Asafumi Yamashita, jardinier des grands chefs


Les ingrédients / samedi, novembre 30th, 2013

Asafumi Yamashita est un japonais, installé dans les Yvelines depuis plus de vingt ans. Il cultive et vend des légumes avec une belle passion. Il n’a que 6 clients, tous triplement étoilés.  Et, ce ne sont pas les chefs qui font la loi avec lui, puisqu’il livre ses légumes selon ses propres règles: Quand il le veut, les produits et la quantité qu’il a décidés, et au prix qu’il a fixé… Bref, à chaque fois, c »est la surprise totale pour ces grands chefs !

Dans cette vidéo, le jardinier fait aussi un parallèle intéressant entre ce qui différencie un grand photographe d’un photographe occasionnel avec ce qui différencie un grand chef d »un chef plus « ordinaire ».

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *